De soep vond ik op een van mijn favoriete blogs Yellow Lemon Tree ! Bezoek deze site. Zij heeft een prachtige lay out en unieke recepten.
Nadat ik na honderd jaar eindelijk eens een staafmixer kocht bij de Hema werd het uiteraard ook tijd om er wat mee te doen. Soep maken leek me een makkelijk begin. En dat was het ook. Al dook ik van schrik in elkaar toen ik de staafmixer aanzette en ik bijna door de bodem van de pan heen gezogen werd. Een schort en oorbeschermers tegen de herrie is geen overbodige luxe in dit geval.
Deze heerlijke wortelsoep met gember, amandelen en feta is in ieder geval een aanrader!
Enne, als ik het kan dan.... Precies.
Aan de slag dus.