Ik kocht een nieuwe pannenkoekenpan bij Ikea, want ik was het zat om waardeloze pannenkoeken te bakken. Te vaak neem ik genoegen met waardeloos materiaal, waarmee ik zoveel zeg als dat ik mezelf het beste niet gun. Nou, basta, finito, genoeg is genoeg! Ik gun mezelf de beste pannenkoeken ooit. De ommekeer is aangebroken, dude!
Intussen deed ik voor de zoveelste keer navraag bij ervaren pannenkoekenbakkers wat nu hun geheim was.
Misschien kwam de beste tip wel van mijn zus. Op vakanties had zij gezien dat onze, inmiddels overleden, zwager Wout de pan heel heet liet worden en het dan insmeerde met een doekje gedrenkt in olijfolie. En dat maakte voor mij hét verschil.
Ik kon niet wachten om de rest ook op te eten. Succes moet beloond worden.
'Heel Holland bakt'! here I come!